【新着情報】 食を学ぶことは、未来を学ぶこと。 「ピースフード大学」プロジェクトに日本栄養コンシェルジュ協会が協力
2026年3月8日
食は、単なる栄養補給ではありません。
私たちの健康をつくり、農業を支え、環境とつながり、社会そのものにも影響を与えています。
こうした「食の本質」を学ぶ新しい取り組みとして、大阪でスタートするプロジェクトがあります。
それが「ピースフード大学」です。
この取り組みに、一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会も協力することになりました。
食を取り巻く社会の変化
現在、日本では食に関するさまざまな課題が指摘されています。
例えば
・野菜摂取量の不足
・農業の担い手不足
・生活習慣病の増加
などです。
これらは一見すると別々の問題のように見えます。しかし実際には
食
農業
健康
環境
といったテーマが密接に関係しています。
ピースフード大学は、こうした問題を「食」「農業」「栄養」「健康」「環境」という視点から学ぶ新しい取り組みです。
体験型の食文化拠点「新しい野菜屋さん」
ピースフード大学では、単なる講義ではなく体験型の学びを重視しています。
大阪の新しい都市拠点グラングリーン大阪では「新しい野菜屋さん」というコンセプトのもと
・野菜の色
・香り
・栄養
・食と健康の関係
などを体験できる食の発信拠点が予定されています。
これは単なる店舗ではなく食を学び、体験する新しい場所として設計されたプロジェクトです。
第一回セミナー開催 花粉症の正体を最新科学で解説
ピースフード大学では、食と健康をテーマにしたセミナーを定期的に開催します。
第一回のテーマは
「花粉症の正体を最新科学で解説 免疫バランスを整える食事方法」
です。
花粉症は、日本人の多くが悩まされているアレルギー疾患ですが、その背景には免疫バランスが関係していると考えられています。
セミナーでは
・花粉症の免疫メカニズム
・アレルギー反応が起こる仕組み
・食生活と免疫の関係
などについて、最新の科学研究をもとに解説されます。
■開催概要
・名称：ピースフード大学
・場所：ウェルビーイング向上スペース「SLOW AND STEADY」
・住所：〒530-0011 大阪市北区大深町5番54号 グラングリーン大阪 南館4階
・交通：JR線「大阪駅」直結
・主催：ベジタブルテック株式会社
・協力：一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会
第1回 ピースフード大学セミナー「花粉症の最新科学と食事」
・内 容：花粉症の正体を最新科学で解説！免疫バランスを整える食事方法
・開催日：2026年3月27日（金）14:00開場／14:30開始～16:30終了予定
・参加費：無料
・形 式：会場参加（定員50名）／オンライン配信（定員300名。アーカイブ視聴のみも可）
・詳 細：https://vegetabletech.co.jp/media/kiji.php?n=96
日本栄養コンシェルジュ協会が栄養教育をサポート
一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会は、医師・医学博士・管理栄養士など多職種の専門家によって構成される栄養教育団体です。
「栄養で人と未来を輝かせる」という理念のもと、科学的根拠に基づいた栄養教育を提供しています。
今回の取り組みでは
・栄養学の研究知見の提供
・科学的な栄養教育
・食と健康の情報発信
などを通じて、ピースフード大学の活動をサポートしていきます。
食の未来を学ぶ新しい場所へ
食は、健康だけでなく農業・環境・社会すべてとつながっています。
ピースフード大学は、こうした「食の本質」を学び、体験する新しい学びの場です。
日本栄養コンシェルジュ協会も、栄養学の専門家ネットワークを活かし、科学的な視点からこの取り組みに協力していきます。
今後の活動にもぜひご注目ください。
会社概要
【ベジタブルテック株式会社】
野菜の持つ栄養価値を活かし、健康と食、農業をつなぐ食品やサービスを開発する企業です。
国産野菜を丸ごと粉末化した「飲む粉野菜」などを通じて、日常生活の中で無理なく健康的な食習慣を取り入れることができる新しい食のスタイルを提案しています。
【一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会】
「栄養で人と未来を輝かせる」を理念に、科学的・医学的根拠に基づいた栄養知識の普及と、現場で活用できる実践的スキルを持つ人材の育成に取り組むヘルスケア教育機関です。
また、医療・運動・心理・生活科学など多分野の知見を統合し、本質的な健康支援を実現するための「栄養哲学」の研究にも取り組んでいます。
認定資格「栄養コンシェルジュ®」は、医療従事者やアスリートなど多分野の専門家が監修した信頼性の高い栄養学資格で、基礎から応用まで体系的に学べるカリキュラムを提供しています。資格取得後も、最新の研究情報の共有や学習機会の提供や活動支援を通じて継続的な学びを支援し、資格取得者の生涯学習と専門性向上をサポートしています。
