【Nutrigence新着記事】身近な発酵食品の栄養学やレシピを管理栄養士が解説します（栄養コンシェルジュ監修）
2023年2月5日
発酵食品には実にたくさんの種類があります！
味噌や醤油などの和の調味料だけでなく、チーズやヨーグルト、ピクルスなどの洋の食品、豆板醤やコチュジャンなどアジアの食品も発酵食品の仲間です！
そんな発酵食品の栄養学の観点から見た魅力を管理栄養士で調理師でもある土生亜衣にお話いただきました☆
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身近な発酵食品の栄養学やレシピを管理栄養士が解説します（栄養コンシェルジュ監修）
